커피의 미래산업

 

참고사진 이미지 RBG 

 

식물 과학자들은 따뜻한 환경에서 자랄 수있는 "잊혀진"커피 식물이 기후 변화에 대비하여 음료를 미래에 대비하는 데 도움 중요성 강조

 

이유

 

1 : 따뜻한 조건에서 자라는 서 아프리카의 희귀 한 야생 커피 인 스테 노 필라를 아라비카 커피와 같은 맛이 나서 곧 마실수있다고 한다. .

 

2 : 온도가 상승하면 좋은 커피를 재배하기가 점점 더 어려움 우려.

 

3 : 연구에 따르면 2050 년까지 고품질 커피에 사용되는 토지의 약 절반이 비생산적 일 것입니다.

맛이 좋고 열과 가뭄에 강한 야생 커피를 찾는 것은 "커피 번식의 성배"라고 큐 왕립 식물원의 커피 연구원들 이 언급을 하며 

 

 BBC 뉴스에 "야생 커피를 많이 맛본 사람이기 때문에 그들은 좋지 않고 아라비카 맛이 나지 않아 우리의 기대치가 상당히 낮았다"고 BBC 뉴스에 전했다.

 

기후 조건 (인 스테 노 필라)

 

이 커피는 기후 내성과 관련된 다른 속성을 가지고 있습니다. 아라비카 커피보다 훨씬 더 따뜻한 조건에서 자랄것 "

 

외딴 숲을 탐색 한 후 시에라 리온에서 야생으로 자라는 것을 재발견했습니다.

 

Coffea stenophylla

 

위치 : 서 아프리카의 야생 커피 종으로 최근까지 코트 디부 아르 외곽에서 멸종 된 것으로 여겨졌습니다.

이 식물은

 

현재 : 최근에 약 1 세기 전에 커피 작물로 재배되었던 시에라 리온에서 야생으로 자라는 것을 재발견했습니다.

 

가공과정 : 시에라 리온과 코트 디부 아르에서 생산 된 소량의 커피 원두를 로스팅하여 커피로 만든 다음 커피 감정가 패널이이를 맛 이 나타났다

 

심사 위원의 80 % 이상이 블라인드 테이스트에서 스테 노 필라와 세계에서 가장 인기있는 커피 인 아라비카의 차이를 구별하지 못했다고 연구원들은 Nature Plants 저널에보고했습니다.

 

심사 과정 : 그들은 또한 식물에 대한 기후 데이터를 모델링했는데, 이는 잠재적으로 아라비카보다 최소 6C 높은 온도를 견딜 수 있음을 알수있다.

고품질 커피의 미래를 보호하는 야생 커피의 잠재력을 평가하기 위해 올해 묘목을 심을 예정.

 

미래 커피시장 변화.

 

 

앞으로 몇 년 안에 커피 숍에 나오지 않을 것입니다.하지만 5 ~ 7 년 안에 틈새 커피, 고가 커피로 시장에 진입 할 것입니다. 더 일반적 일 것입니다. "라고 그는 말했습니다.

 

전 세계 커피 생산량 아라비카 커피

 

아라비카 콩은 우수한 맛을 가진 것으로 간주되며 커피는 산에서 재배되며 전 세계 커피 생산량의 60 % 이상을 차지합니다.

아라비카 커피 특징

1 : 아라비카는 기후 변화에 대한 탄력성이 제한적입니다. 농부들은 이미 기온 상승과 낮거나 불규칙한 강우의 영향을 경험하고 있다

 

2 : 커피 생산에 대한 다른 위협으로는 가격 변동, 해충 및 질병, 극심한 날씨가 있다..

야생 커피는 어디에서 발견됩니까?

위치

야생 커피의 대부분은 아프리카의 외딴 숲과 마다가스카르 섬에서 자랍니다. 아프리카를 넘어서 야생 커피는 인도, 스리랑카 및 호주 일부를 포함한 다른 열대 기후에서 발견.